- Prepara la purea di frutta: scegli la frutta che preferisci, puliscila, tagliala in pezzi e riducila in purea con un mixer a immersione.
- In una caraffa unisci la base per sorbetti di frutta “Fruttastick”, la purea di frutta e l’acqua (vedi la tabella Ricettario che trovi in fondo alla pagina per le quantità corrette) e mescola bene. Metti la caraffa a riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Togli la miscela dal frigo e versala nello stampo.
Il nostro consiglio: riempi tutti gli stampi fino a circa ⅔ del loro volume e poi completa con la miscela residua. Fermati a circa 1 cm dal bordo. - Inserisci gli stecchi nelle apposite fessure dell’asticella e sistemali sugli stampi, premendo bene in corrispondenza dei fori.
- Metti in congelatore per circa 12 ore (il tempo di raffreddamento può variare a seconda della potenza dell’apparecchio).
Il tuo gelato è pronto! Rimuovi l’asticella porta-stecchi con piccole oscillazioni e spingendo dal basso verso l’alto, poi estrai i gelati.
Il nostro consiglio: per estrarre i gelati puoi immergere lo stampo in acqua a temperatura ambiente (immergere lo stampo completamente fino al bordo superiore).
Adesso tocca alla tua fantasia: decora il tuo stecco come più ti piace! Granella, meringhe, topping o frutta… Scegli tu!
Video Tutorial
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Scegli i gusti che più ti piacciono e personalizza il tuo gelato!
Ricettario Sorbetti di Frutta
Quantità per uno stampo da 5 stecchi
FRUTTA | POLPA (gr) | BASE (gr) | ACQUA (gr) |
Albicocca | 240 | 90 | 100 |
Ananas | 240 | 75 | 115 |
Arancia | 260 | 90 | 80 |
Avocado | 200 | 100 | 130 |
Anguria | 345 | 85 | 0 |
Ciliegia | 215 | 90 | 125 |
Fico | 215 | 80 | 135 |
Fico d’India | 215 | 80 | 135 |
Fragola | 215 | 95 | 120 |
Guava | 240 | 80 | 110 |
Kiwi | 240 | 85 | 115 |
Lampone | 215 | 95 | 120 |
Limone | 110 | 100 | 220 |
Litchi | 280 | 70 | 80 |
Mandarino | 260 | 60 | 110 |
Mango | 215 | 80 | 135 |
Maracuja | 215 | 75 | 140 |
Mela | 260 | 80 | 90 |
Melograno | 260 | 70 | 100 |
Melone | 260 | 90 | 80 |
Mirtillo | 215 | 95 | 120 |
Mora | 215 | 90 | 125 |
Papaia | 260 | 90 | 80 |
Pera | 260 | 85 | 85 |
Pesca | 260 | 85 | 85 |
Pompelmo | 215 | 95 | 120 |
Ribes | 170 | 100 | 160 |
Uva | 260 | 55 | 115 |